Rezepte · 31. Juli 2020
Hirse ist so gesund, dass man sie am liebsten nicht essen würde. Um nur einige Stichworte zu nennen: glutenfrei, eiweißreich, vitaminreich und voller Spurenelemente. Sie ist das älteste Getreide, das es gibt ... bereits vor 8000 Jahren wurde ungesäuertes Fladenbrot daraus gebacken. Sie wurde lange Zeit in Europa nicht mehr angebaut. Inzwischen gibt es sie in unseren Breiten wieder. Viele Dinge kann man damit machen. Ich erinnere mich, dass meine Mutter uns eines Tages gekochte Hirse zum...
Rezepte · 31. Juli 2020
HOMMOS (Naher Osten) 300 g kochfertige Kichererbsen – pürieren dazu: 2-3 Esslöffel Tahin (Sesammuß) 1 kleingeriebene Knoblauchzehe Saft von einer halben Zitrone 2 Esslöffel Olivenöl mit Salz und gemahlenem Kreuzkümmelpulver abschmecken
Rezepte · 29. Juli 2020
Alle Zutaten nacheinander gut vermischen: 3 Äpfel grob geraspelt 3 EL Zitronensaft Eine Prise Salz 3 EL gehackte getrocknete Cranberrys 2 EL Chiasamen 1 Tasse Haferflocken 2 EL Leinsamen gemahlen, 1 EL ganz 4 Esslöffel Alsana oder Sesam- oder Cashewmuß 2 EL Honig ½ Stunde stehen lassen, dann wie Hackbällchen formen und auf einem gefetteten Blech verteilen 20 Min bei 160 °C Umluft backen bis die Kekse schön braun sind
Rezepte · 23. Juli 2020
Rezepte · 22. Juli 2020
1 Tasse braune Linsen 4 Tassen Wasser (bei Bedarf kochendes Wasser nachfüllen) 1 kleine gehackte Zwiebel 2 Stangen Sellerie in Scheiben geschnitten 1 Karotte geschält und in Scheiben geschnitten 1 TL getrockneter Thymian 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer gemahlen Eventuell Kokosmilch und gehackte Kräuter zum garnieren Die Linsen waschen und sieben. In dem Wasser ohne Salz kochen und dabei den Schaum abschöpfen. Zwiebel, Sellerie, Karotten, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. 20-40 Min. bei...
Rezepte · 21. Juli 2020
Grünkern ist halbreif geernteter Dinkel. Vor Hunderten von Jahren fanden die Bauern heraus, dass sie ihr Getreide vor der Zerstörung durch Dauerregen retten konnten, wenn sie es vor der Zeit ernteten und in eine „Darre“ legten, in einen flachen Ofen, in den das Korn gelegt und bei ca. 120°C-150°C gedarrt wurde. Da das Korn dadurch sehr schmackhaft wird -es bekommt einen nussigen und rauchigen Geschmack-, gingen sie dazu über immer einen Teil des Dinkels vorzeitig zu schneiden und zu...
Rezepte · 20. Juli 2020
Kichererbsen sind Superhelden und ein guter Eiweißlieferant. Bei Bedarf kannst du noch Schafskäse dazugeben ...
Rezepte · 18. Juni 2020
Rezept Nummer 1 Kidneybohnensalat vegan, vitamin- und proteinreich